Para conseguir un guacamole verdadero, el secreto reside en la selección de los ingredientes. Utilice aguacates maduros Hass, jugo de cítricos recién exprimidos y chalotes finamente dada en brunoise. No deje el toque de cilantro fresco y un poco de chile serrano para un toque extra de fuego. Evite incorporar demasiado, pues ello puede desnatural